|
|
Pizza Crackers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
voor het pizzadeeg:
120 gram bloem
1 snufje zout
1 snufje suiker
10 gram gist
5 dl warm water
1 eetlepel Bertolli olijfolie
classico
voor het kaas/kruiden mengsel:
200 gram geraspte parmezaanse kaas
200 gram paneermeel
2 eetlepels gehakte oregano
vers gemalen zwarte peper.>/li>
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kring. Doe in het midden de gist, suiker, zout en het warme water en meng dit tot een papje. Meng en kneed er beetje bij beetje de bloem doorheen. Voeg als laatste de olie en het zout toe. Kneed het deeg stevig door, dek het af met plastic folie en laat het deeg 20 minuten rijzen op een warme plaats.
Rol het deeg uit en snijd het in lange driehoekjes. Leg de driehoekjes op een bakplaat en laat ze drie minuten drogen op 160?C. Meng intussen de kaas met het paneermeel, de oregano en de peper. Strooi de helft daarvan op een groot bord of schaal. Haal de driehoekjes uit de oven en frituur ze goudbruin en krokant in olie van 180?C. Haal de driehoekjes uit de frituur en leg ze op de schaal met het kaas/kruiden mengsel en strooi er meteen nog wat van het mengsel overheen. Door de warmte blijft het mengsel mooi plakken aan de pizzacrackers.
De crackers zijn ook heerlijk als borrelhapje, bijvoorbeeld gedipt in knoflook- of kerriesaus.
|
|
|